1.願景:成為民俗調理職業訓練的標竿單位。
2.使命:透過勞工在職教育,讓勞工們具備更多樣、更精進的技能,以多元性、技術、技能去學習更多的專業課程, 獲得不同的專業能力,培養優質從業人才。
3.核心價值觀:創新、領導、服務。
4.經營理念:專業服務、持續創新。